Kentang Dieng

 Kentang Dieng. 

Apakah ada yang tidak suka kentang? Dari kentang goreng yang renyah hingga bubur kentang yang lembut? Kentang(Solanum  tuberosum) adalah salah satu tanaman pangan yang paling penting di dunia. Di kenal dengan salah satu tanaman pangan yang paling penting di dunia. Di kenal dengan umbi yang kaya akan karbohidrat, kentang Dieng tidak hanya menjadi  pokok bagi Masyarakat Dieng, tetapi juga merupakan sumber daya yang sangat berharga dalam bidang pertanian dan industri. Kentang Dieng yang sangat unik dan populer di Indonesia. Kentang Dieng merupakan salah satu varietas kentang yang memiliki keunikan tersendiri. Di tanam di dataran tinggi Dieng, sebuah dataran tinggi yang terletak di kabupaten wonosobo dan kabupaten banjarnegara, Jawa tengah Indonesia. 

Budidaya kentang Dieng melibatkan serangkaian langkah yang khas dengan memanfaatkan keadaan alam dataran tinggi dataran tinggi Dieng. Salah satu keunikan budidaya kentang Dieng adalah penggunaan teknik tumpangsari dengan tanaman kentang di tanaman bersama tanaman lain seperti kubis, wortel, atau kacang-kacangan hal ini tidak hanya memaksimalkan pemanfaatan lahan tetapi juga meminimalkan risiko serangan hama dan penyakit. Proses budidaya di mulai dengan pemilihan bibit yang berkualitas dari hasil seleksi varietas lokal yang telah adaptif terhadap kondisi lingkungan Dieng. Setelah itu lahan disiapkan bibit berkualitas baik bibit  di tanam pada musim yang sangat tepat, biasanya pada awal musim hujann. Perawatan dilakukan secara teratur termasuk pemupukan, penyiraman, dan pengendalian hama dan penyakit. 

Apa saja perbedaan kentang Dieng dengan kentang biasa, berikut adalah berapa perbedaannya.:

• kentang Dieng umumnya memiliki ukuran yang lebih kecil dan bulat seperti bola pingpong, umumnya memiliki diameter sekitar 6-12 sentimeter. Sedangkan kentang biasa cenderung lebih besar dengan bentuk yang elips atau oval. 

• kentang Dieng memiliki kulit yang lebih gelap, yaitu coklat hingga keunguan. Sedangkan kentang biasa memiliki kulit yang lebih terang dengan warna kuning hingga coklat muda. 

• kentang Dieng memiliki daging yang lebih kuning tua atau oranye, sedangkan kentang biasa memiliki daging yang lebih kuning terang. 

• kentang Dieng memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal di bandingkan kentang biasa. Kentang Dieng juga memiliki kandungan air yang lebih tinggi, sehingga saat diolah, kentang biasa memiliki tekstur yang lebih padat dan sedikit renyah ketika di masak. 

• kentang Dieng memiliki rasa dan tekstur umbi yang lembut dan manis. Beberapa karakter unggul ini membuat kentang Dieng berharga lebih mahal dibandingkan dengan kentang biasa

Rafi(dezenk Trans)